Cremes für die Gastronomie

Welche Cremes eignen sich für die Gastronomie?

Schokoladencremes lassen sich vielseitig mit Waffeln, Donuts, Crêpes und anderen Desserts kombinieren. Je nach Produkt können sie als Topping, Aufstrich oder Füllung eingesetzt werden.

Nuss- und Pistaziencremes bieten weitere Möglichkeiten, süße Spezialitäten geschmacklich zu variieren. Sie können beispielsweise für gefülltes Gebäck, Waffelkreationen oder Dessertangebote verwendet werden, sofern das jeweilige Produkt für die Anwendung geeignet ist.

Flüssige Schokolade ergänzt das Sortiment um besonders vielseitige Anwendungsmöglichkeiten. Die flüssigen Schokoladen von Walch Food eignen sich laut Shop-Information als Topping für Waffeln, Donuts, Cheesecakes und viele weitere Desserts. Gleichzeitig lassen sie sich ohne zusätzliches Verdünnen mit den meisten Füllmaschinen als Donut-Füllung verarbeiten.

Was ist der Unterschied zwischen Cremes und Aufstrichen?

Ein wichtiger Unterschied liegt in der Konsistenz. Die Füllungen und Aufstriche im Walch-Food-Sortiment besitzen eine festere Konsistenz als die Cremes und flüssigen Schokoladen.

Dadurch ergeben sich unterschiedliche Anwendungsmöglichkeiten. Flüssigere Produkte können sich besonders für das Dosieren und Verteilen auf Desserts eignen. Festere Aufstriche bieten dagegen Vorteile bei Anwendungen, bei denen eine kompaktere Konsistenz gewünscht ist.

Welche Creme sich für deinen Gastronomiebetrieb eignet, hängt deshalb nicht nur vom Geschmack, sondern auch von der geplanten Verwendung und der eingesetzten Verarbeitungstechnik ab.

Cremes professionell dosieren und verarbeiten

Bei der Verwendung von Dessertcremes in der Gastronomie spielen eine gleichmäßige Portionierung und eine geeignete Verarbeitung eine wichtige Rolle.

Ob auf Waffeln, in Donuts oder als Ergänzung zu anderen Desserts: Festgelegte Portionsgrößen helfen dir dabei, den Wareneinsatz zu kalkulieren und eine gleichbleibende Produktqualität zu unterstützen.

Je nach Creme können sich Konsistenz, Fließverhalten und Anforderungen an die Lagerung unterscheiden. Beachte deshalb die jeweiligen Herstellerangaben und verwende geeignete Dosierhilfen.

Mit einer überschaubaren Auswahl an Cremes und Aufstrichen kannst du unterschiedliche Dessertvarianten anbieten und dein Sortiment flexibel gestalten.